Storie di gusto

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riso patate e cozze

L’irresistibile tiella che deve tanto alla paella

Risale alla dominazione spagnola l'origine di patate, riso e cozze, uno dei piatti più tipici e saporiti della tradizione gastronomica pugliese

Da alimento dei poveri a prelibatezza da gourmet

Alimento tipico della tradizione contadina, la frisella con il suo condimento a base di olio e pomodoro è uno dei piatti più gustosi e nutrienti delle tavole pugliesi

Chi la vuole napoletana e chi siciliana. Ma la parmigiana è pugliese

Si deve al cuoco originario di Oria, Vincenzo Corrado, l'ideazione di questa pietanza, prelibatezza tra le più gustose della tradizione culinaria meridionale
fave e cicoria

Profumo intenso e sapore delicato: fave e cicoria, “eccellenza” pugliese

Mito, storia e attualità di una delle pietanze più gustose e ricercate della cucina regionale, trionfo di genuinità, gusto e virtù nutritive

Quelle bianche cupolette, casa ospitale per l’olio e le rape sulle tavole di Natale

Le orecchiette con le cime, tra i piatti più gustosi della tradizione pugliese, sono la pietanza più tipica delle festività
cartellate

Quelle nuvole fritte ricoperte di vincotto, delizia sulle tavole di Natale

Di antiche origini e con una forma che rimanda alla simbologia cristiana, le cartellate sono il dolce più tipico tra le prelibatezze del periodo natalizio
focaccia Bitonto

Profumo delicato e morbidezza irresistibile: la focaccia con le patate

Tra le pietanze più antiche e nutrienti, rappresenta ancora una delle prelibatezze più gustose della nostra terra, nelle sue infinite varianti da Bitonto al resto della Puglia

Mezzelune dorate, morbide nuvole salate

Il panzerotto, un tempo piatto dei poveri, è oggi una delle specialità più gustose e apprezzate della nostra terra, proposto anche da molti ristoranti

Imparare ad “ascoltare”, la lezione del maestro Bosso

Il grande direttore d'orchestra ospite di MusicaLex, l'iniziativa degli avvocati baresi per raccogliere fondi a favore degli studenti più bisognosi