Due giorni per imparare a riconoscere, raccontare e gustare La Vera Cipolla Rossa di Acquaviva: sabato 6 e domenica 7 luglio si celebrano venti anni dal riconoscimento del Presidio slow food ad Acquaviva delle Fonti.
Non solo un’occasione per celebrare le sue proprietà salutistiche, che la vedono alleata fondamentale delle corrette abitudini alimentari, ma anche per sottolineare un’importante patrimonio da conservare e tramandare: la cipolla rossa rappresenta, infatti, una specialità di Acquaviva delle Fonti, con modalità di coltivazione del tutto particolari, come chiarisce Vito Abbrusci, presidente dell’associazione La Vera Cipolla Rossa di Acquaviva.
Lunga e interessante la serie di appuntamenti previsti tra sabato e domenica: da quelli enogastronomici con gli show cooking alla presentazione di libri, passando per gli aperitivi in campagna e nelle grotte carsiche.
E ancora, un convegno a Palazzo de Mari, organizzato dal GAL Sud Est Barese in collaborazione con il Presìdio slow food e l’amministrazione comunale per fare il punto su dieci anni di ricerca degli enti universitari sulle proprietà organolettiche della famosa cipolla. Per tutte le altre informazioni clicca qui.