Si svolgerà oggi e domani a Bitonto la quarta edizione di Forni e Frantoi, un evento che celebra la tradizione gastronomica locale e il legame profondo tra comunità, cultura e territorio.
Promosso dall’amministrazione comunale e organizzato dall’associazione Bonum Totum, con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e la collaborazione di Oikos, Confartigianato Bitonto, Slow Food/Mercato della Terra e Masseria Lama Balice, la manifestazione coinvolgerà alcuni dei forni e frantoi più cvaratteristici e antichi della città.
Tre forni simbolo (San Luca, San Giovanni e Fratelli Carlucci) e tre frantoi di eccellenza (F.lli Napoli, Oleificio Cooperativo Cima di Bitonto e Produttori Olivicoli Bitonto) apriranno le porte al pubblico con degustazioni, laboratori e momenti di convivialità.
Il programma prenderà il via, quest’oggi, con lezioni e degustazioni di focaccia e bocconotti, seguite da serate nei forni con musica dal vivo e lotteria. Domani i frantoi accoglieranno i visitatori con degustazioni di pane e olio, laboratori per bambini e lezioni dedicate ai taralli e ai dolci della tradizione. Piazza Cavour ospiterà per tutta la giornata il mercatino della terra di Slow Food e quello dell’artigianato locale.
La festa si concluderà domenica sera con la grande festa finale alla Masseria Lama Balice, tra musica, degustazioni e l’estrazione della lotteria che mette in palio lattine di olio extravergine e focacce. “Forni e Frantoi” si conferma un appuntamento identitario, capace di unire tradizione, turismo esperienziale e comunità, trasformando il cibo in racconto, memoria e condivisione.