L’olio extravergine di oliva sarà il protagonista di L’EVO incontra le Cucine UNESCO, l’evento in programma questa sera a Bitonto, destinato a trasformare piazza Cattedrale in un palcoscenico di alta gastronomia e cultura. La cena-evento, organizzata dall’Associazione Foglia d’Olio, presieduta dallo chef Emanuele Natalizio, nasce in collaborazione con Euro-Toques Italia e con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Regione Puglia, della Camera di Commercio di Bari e del Comune di Bitonto.
La tappa pugliese delle celebri Cene Euro-Toques porterà in città alcuni tra i più autorevoli interpreti della cucina internazionale. A sottolinearne il valore sarà la presenza del presidente di Euro-Toques Italia, Enrico Derflingher, figura centrale nel percorso che ha condotto al riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale UNESCO. Accanto a lui, Italia Olivicola con il presidente Gennaro Sicolo, impegnata nella diffusione della cultura dell’EVO.
Ospite d’onore dell’evento Michele Placido, simbolo del dialogo tra arte, tradizione e identità gastronomica. A firmare il percorso culinario saranno quattro chef bitontini, chiamati a interpretare l’olio extravergine come memoria, biodiversità e creatività, attraverso piatti che uniscono radici territoriali e visione contemporanea.
La serata sarà arricchita da un programma culturale che comprende un convegno dedicato alla Cucina UNESCO e all’EVO Gastronomia e la mostra Olio d’Artista all’interno della Cattedrale, dedicata al rapporto tra olio, arte e creatività contemporanea.
Bitonto, città simbolo dell’olivicoltura pugliese, diventa così teatro di una celebrazione che intreccia gastronomia, cultura e territorio in un unico racconto. Info e prenotazioni al 368 750 1700.